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Kräuter trocknen

Trends in der heutigen Zeit sind, Vorräte anzulegen und Lebensmittel gut haltbar zu machen. Dazu gehören auch die Vorgänge Trocken und Dörren sowie das Einwecken. Dabei können heutzutage eine größere Anzahl von Lebensmittel getrocknet und gedörrt werden. Dazu gehören auch Kräuter, welche dann mit Hilfe von einem Dörrautomaten getrocknet und gedörrt werden können.

Mit Hilfe von einem Dörrautomaten kann ein Kräutervorrat angelegt werden und somit sind dann die für verschiedene Verwendungen passenden Kräuter daheim. Dann ist in den Wintermonaten, wenn gerade für Kräuter die Preise höher sind, ein Rückgriff auf die getrockneten und gedörrten Kräuter möglich. Dabei müssen jedoch bei den Dörr und Trockenvorgängen mit Kräutern im Dörrautomaten einige Punkte beachtet werden.

Kräuter trocknen

Welche Kräuter sind zum Trocken und Dörren im Dörrautomaten geeignet?

Einige Kräuter sind für eine solche Vorgehensweise nicht geeignet, wie diese während der Vorgangs dann zu viel Aroma verlieren oder die Beschaffenheit der Kräuter ist einfach nicht dafür geeignet.

Zu den Kräutern, welche getrocknet und gedörrt werden können, gehören zum Beispiel Kamille, Herzgespann, Waldmeister, Majoran, Lavendel, Thymian, Oregano, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Dill, Schnittlauch, Basilikum oder Petersilie..

Dabei sollte dann gerade beim Trocken- und Dörrvorgang darauf geachtet werden, dass eine nicht zu hohe Temperatur beim Automaten eingestellt wird. Sonst sind zum Bespiel Petersilie, Dill, Basilikum oder Schnittlauch nicht mehr zu genießen.

Normalerweise sollte die Trocken- und Dörrtemperatur nur eine bestimmte Höhe ausmachen. Die Empfehlung liegt hier bei einer Temperatur von ungefähr 40 Grad Celsius. Die Trocken- und Dörrzeit betragt hier, je nach Kräuterart zwischen bis 4 Stunden.

Der Trocken- und Dörrvorgang im Automaten – der Ablauf

Zunächst wird durch den Automaten durch den dort ablaufenden Trocknungsvorgang den Kräutern die Feuchtigkeit entzogen. Dieser Vorgang läuft im Automaten sehr gleichmäßig und schonend ab.

Ein Vorteil bei dieser Vorgehensweise ist, dass hier eine umfangreiche Platzersparnis entsteht. Bei einem Trocknungs- und Dörrvorgang außerhalb eines Automaten können nur einen geringe Anzahl an Kräutern gleichzeitig getrocknet werden, wenn der Platzbedarf überschaubar ist. Außerdem müssen bei dem Vorgang außerhalb des Automaten die Kräuter ständig umgedreht und es muss für eine gute Belüftung im jeweiligen Raum gesorgt werden.

Diese ganzen Vorgänge werden dann von dem Automaten ohne menschlichen Eingriff durchgeführt.

Die Kräuter, die dann in einem Dörrautomaten getrocknet werden, sollten frisch und optisch gut aussehen. Zusätzlich ist es sinnvoll, dass die Kräuter von dem eigentlichen Trocknungs- und Dörrvorgang gründlich gewaschen und gesäubert werden. Ebenfalls sollten die Kräuter, wenn möglich, in einem trockenen Zustand sein. Dies kann zum Beispiel mit Hilfe von einen trockenem Küchentuch erfolgen. Wenn die Kräuter zu nass sind, wird dadurch im Automaten der Trocknungs- und Dörrprozess verlangsamt und es entsteht eine längere Trocknungs- und Dörrzeit. durch den Automaten.

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